La cave Roberto Scubla a été fondée en 1991 sur la base de quelques parcelles de vieilles vignes. Au fil des années, le vignoble s'est continuellement étendu jusqu'à ses 12 hectares actuels. Les vignobles sont situés dans la partie sud des Colli Orientali. Tous les vins Roberto Scubla sont faits à la main. Il attache une grande importance à la culture naturelle et aux vins authentiques et pleins de caractère. Sur les quelque 60 000 bouteilles produites, les deux tiers sont des vins blancs.