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Die Toskana ist ein Gebiet der großen Künstler und kleinen Meisterwerke. In Lari, versteckt innerhalb der hohen Mauern des alten mittelalterlichen Dorfes, befindet sich die kleine Nudelfabrik Famiglia Martelli. Im Gegensatz zu großen Industriebetrieben handelt es sich hier noch um eine traditionelle handwerkliche Nudelfabrik. Handwerker, weil es insgesamt acht Mitarbeiter beschäftigt, die alle Mitglieder der Familie Martelli sind. Traditionell deshalb, weil hinter jedem Prozess, vom Kneten bis zum Verpacken, die geschickte Hand eines Nudelmachermeisters steht.
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