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Alle AnzeigenSalina, eine der sieben Äolischen Inseln nördlich von Sizilien, ist ein wahres Naturparadies. Die vulkanischen Inseln sind seit dem Jahr 2000 Teil des UNESCO-Weltnaturerbes. Nino Caravaglio, der auf Salina geboren wurde, kehrte nach seinem Studium der Agrarwissenschaften zurück, um sich der jahrhundertealten Tradition der Insel zu widmen: dem Anbau von Wein und Kapern. 1999 gründete er seine eigene Azienda, angefangen mit nur zwei Hektar Land, das er von seinen Eltern übernahm. Über die Jahre hat er diese Fläche auf stolze 20 Hektar erweitert, verteilt auf die Inseln Salina und Lipari.
Durch die vulkanische Landschaft sind die Parzellen klein und weit verstreut, aber Nino arbeitet von Anfang an nach biologischen Richtlinien. Er legt großen Wert auf naturnahe, schonende Anbaumethoden, bei denen die Natur möglichst unberührt bleibt. Sein Fokus liegt auf den Rebsorten Malvasia und Corinto Nero, aus denen er Weine mit unverwechselbarem Charakter kreiert. Besonders bemerkenswert: Nino war der erste Winzer der Region, der es wagte, einen vollkommen trockenen Malvasia zu produzieren – während die Traube traditionell nur für Süßweine genutzt wurde.